Asistir al sitio de producción de mezcal —palenque, taberna, vinata, etc—, es uno de los eventos más solicitados por los...
"Debido al aumento de consumo de mezcal, es el momento de cuestionarnos qué tan sostenible es la producción a gran...
Hace poco nos preguntamos qué texto es idóneo para comenzar con la literatura mezcalera. Las entradas son varias. En la...
Hemos leído o visto infinidad de artículos, fotos y videos donde se muestra el proceso para hacer mezcal en diferentes...
Por Zulema Arias Desde la lejana perspectiva simple mezcal es vino bebida embriagante agua de fuego facilitador digestivo un...
Fotografía: Zulema Arias Tomás Virgen Contreras, es maestro mezcalero del sur de Jalisco. Su padre Lorenzo y su familia...