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Mezcal, mezcal, mezcal

Por Zulema Arias

 

Desde la lejana

perspectiva simple

mezcal es vino

bebida embriagante

agua de fuego

facilitador digestivo

un líquido festivo

celebrando la nada

escapando al vacío

calmante de llanto

evadiendo el hastío

ritual de fin de semana.

Unos cuantos

lo beben despacio

intencionado

mezcal bueno

mezcal divino

Si vamos al campo

un panorama es distinto

el mezcal está vivo

y se usa pa’ hacer vino

mezcal planta

árbol maravilloso

de viejos saberes

conexión del pasado

con el futuro incierto

conocimiento ancestral

planta sagrada

vino celestial

líquido ritual

lágrimas de vida

lágrimas de pureza

que despiertan el alma

cada mañana

se transforma

en fibra y ornamento

casa y cobijo

sustento de vida

junto a otros cultivos

atravesando el espacio

en la memoria

de quien lo vive

quien siembra

y quien lo hace vino.

Mas antes

planta sin nombre

luego, llegó el hombre

quien le dio nombres

dobá

metl

al-mal

mai

akamba

cachro

cuu’u

ki

natsu

uadá

guarú

acorde a sus lenguas

y necesidades

metl ixcalli

en hornos con piedras

el alimento amable

de la dieta original.

Fotografía: Zulema Arias

 

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